Valmistus:
- Kuori siirappia varten 150 g bataattia, raasta hienoksi ja kuumenna yhdessä sokerin, appelsiinimehun ja vaahterasiirapin kanssa 110 °C:een. Painele tiheän siivilän läpi ja anna jäähtyä.
- Pese appelsiini kuumalla vedellä, kuivaa, raasta kuori ja purista mehu (tarvitaan 0,8 dl). Kuori ja kuutioi loppu 250 g bataattia ja keitä pehmeäksi appelsiinimehussa. Anna sitten jäähtyä.
- Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Soseuta bataattisose munankeltuaisen, rahkan, sokerin, appelsiinimehun ja -kuoren kanssa. Vaahdota munanvalkuainen ja suola kovaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot, kaurahiutaleet ja leivinjauhe ja kääntele se yhdessä valkuaisvaahdon kanssa bataattiseoksen joukkoon.
- Paista pannulla pieniä amerikkalaisia pannukakkuja voissa. Tarjoa yhdessä vadelmien ja siirapin. Halutessasi voit koristella amerikkalaiset pannukakut mintulla ja tomusokerilla.
Valmistusaika: 75 minuuttia