Valmistus:

1. Esilämmitä uuni 180 °C:een. Pese, kuivaa ja sivele bataatit neutraalilla öljyllä (älä kuori). Paista leivinpaperilla vuoratulla uunipellillä uunissa n. 40 – 50 minuuttia. Sekoita panko, seesaminsiemenet ja suola syvällä lautasella.
2. Kuori bataatit varovaisesti, puolita pitkittäin ja levitä niiden päälle ohuelti seesamiöljyä. Pyörittele lopuksi varovaisesti panko-seesaminsiemenseoksessa, kunnes bataatit on kuorrutettu tasaisesti. Paista uudelleen uunissa 4 – 5 minuuttia.
3. Vatkaa soijamaito ja sinappi käsivatkaimella tai tehosekoittimella. Lisää öljy ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen, kunnes majoneesi paksuuntuu.
4. Lisää misotahna ja mahdollisesti levä tai norilevyt ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pienellä määrällä limetin mehua.