Valmistus:

1. Esilämmitä uuni 200 °C:een. Aseta bataatit uuninkestävään vuokaan ja paista uunin keskitasolla, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Kuori inkivääri, raasta hienoksi ja lisää kulhoon. Lisää voi, korianteri, limetin kuori ja mehu ja sekoita. Mausta suolalla.
3. Leikkaa jokaiseen bataattiin veitsellä risti ja laita hieman inkiväärivoita.